Правильное вкусное яйцо вкрутую получается, если положить его в холодную несоленую воду, довести до кипения и оставить на 20 минут.

Источник сего знания был настолько убедителен расписывая вкусовые и текстурные качества яйца, что я решил попробовать. Мысль о том, что я занимаюсь фигней и не может быть большой разницы во вкусе между этим и традиционным способом, не покидала меня все 20+ минут.

По результатам могу сказать, что если есть время — я теперь делаю только так. Это реально большая разница — ощущение, что яйцо поднакачали сливками.

Воды должно быть много. Чистятся они, кстати, после этого хорошо.