Гарвардская тарелка

Опубликовано автором

пятиминутка здорового питания, главный принцип — Гарвардская тарелка

Гарвардская тарелка (Harvard Healthy Eating Plate) — это научно обоснованная визуальная модель здорового питания, разработанная специалистами Гарвардской школы общественного здравоохранения (Harvard T.H. Chan School of Public Health) и редакцией Harvard Health Publications.

Она была создана как альтернатива «MyPlate» (официальной американской пище­вой тарелке от Министерства сельского хозяйства США), поскольку последняя, по мнению авторов из Гарварда, не учитывает в должной мере современные научные данные о питании.

🥗 Состав Гарвардской тарелки:

На тарелке изображены 4 основных сектора:

1. Овощи (Vegetables) — ~½ тарелки

  • Основа здорового рациона.

  • Чем разнообразнее, тем лучше.

  • Избегать картофеля (особенно жареного), так как он сильно повышает уровень сахара в крови.

2. Цельнозерновые продукты (Whole Grains) — ~¼ тарелки

  • Примеры: коричневый рис, овсянка, цельнозерновой хлеб, киноа.

  • Избегать рафинированных злаков: белого хлеба, белого риса и сладкой выпечки.

3. Белки (Healthy Protein) — ~¼ тарелки

  • Примеры: рыба, птица, бобовые, орехи.

  • Ограничить красное мясо, исключить переработанное мясо (колбасы, бекон и т.п.).

4. Фрукты (Fruits)

  • В дополнение к овощам, но в меньшем количестве.

  • Стараться есть разнообразные фрукты.

  • Избегать фруктовых соков — они содержат слишком много сахара.

Дополнительно:

  • Здоровые масла (Healthy oils): использовать растительные масла в готовке (оливковое, рапсовое), избегать трансжиров и маргаринов.

  • Вода (Water) — основной напиток.

    • Можно также пить чай или кофе без сахара.

    • Избегать сладких напитков и ограничить молоко (не более 1–2 порций в день).

  • Физическая активность — тарелка также сопровождается значком человека, идущего или бегущего, с подписью «Stay Active».

В отличие от многих других пищевых моделей, Гарвардская тарелка:

    • Не включает молочные продукты как обязательные.

    • Уделяет внимание качеству пищи, а не только группам продуктов.

    • Отражает научно доказанные рекомендации по профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Кушайте вкусно и правильно!

Добавить комментарий