Оригинальный рецепт Coca-Cola

Сироп:
Жидкий экстракт листьев Коки 5,4 грамм
Лимонная кислота 85 грамм
Кофеин 28,3 грамм
Ванилин 28,3 грамм
Сахар 853 грамма
Карамель 43 грамма или более — до достижения подходящего цвета
Лаймовый сок 976 грамм
Вода 9760 грамм

Секретная эссенция:
Спирт двойной ректификации 987,5 грамм
Апельсина эфирное масло 3 грамма
Лимона эфирное масло 4,5 грамма
Мускатного ореха эфирное масло 1,5 грамм
Кориандра семян эфирное масло 0,8 грамм
Цветков апельсина (нероли) эфирное масло 1,5 грамма
Корицы коры эфирное масло 1,5 грамма

В 332 грамма сиропа добавляют 1 грамм секретной эссенции.

Добавить комментарий