Сало – это животный жир, и нужен он организму так же, как и жир растительный. Это не просто жир, а жир подкожный, в котором содержатся клетки и сохранившиеся биологически активные вещества. Суточная доля жиров – 60-80 грамм в день, из них растительные жиры составляют одну треть. Сало близко к растительным маслам по содержанию незаменимых жирных кислот: олеиновой, линоленовой, линолевой, пальмитиновой – эти кислоты называют витамином F.
Я хочу засолить кету. Но можно конечно и лосось, но я хочу кету.
Рецепт, на 1 филе кеты (или лосося) (2 кг):
и по желанию
Филе разморозить, смешать сахар и соль и посыпать полученной смесью сверху, добавить если хотите можжевельник.
Полить коньячком. Можно и виски, но лучше коньячком.
Полить лимонным соком.
Положить в холодильник на 2-3 суток. Затем вынуть из образовавшегося рассола и нарезать.
Очень вкусно.
В интернете куча рецептов с незначительными (а иногда и значительными) расхождениями.
Итак, лучший рецепт жареной корюшки!
Плов – очень вкусное и весьма распространенное блюдо как в Средней Азии, так и в современной России. В качестве основных ингредиентов для его приготовления используют, в первую очередь, рис, баранину и так называемый зирвак – пережаренные в перекаленном жире мясо и лук с морковью. Однако в зависимости от вкусовых предпочтений состав компонентов можно менять. Например, баранину заменить свининой. Как известно, данный вид мяса обладает нежной консистенцией и вкусом, а, следовательно, плов из свинины получается очень наваристым, ароматным и необыкновенно вкусным.
Читать далее
![samii_vkusnii_shashlik_1920x1200[1]](https://tokakoka.ru/wp-content/uploads/2015/10/samii_vkusnii_shashlik_1920x12001-1024x640.jpg)
